El guarapo y la miel de palma en Canarias
Fecha
2023-01-28
Autores
Montesiono Barrera, Juan
Sánchez Pinto, Lázaro
Título de la revista
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Editor
Asociación para la Conservación de la Biodiversidad Canaria
Resumen
La técnica de extracción del guarapo, la savia de la palmera canaria, es de origen norteafricano. Los antiguos canarios fueron portadores de una serie de conocimientos sobre el aprovechamiento de las palmeras que aplicaron en los palmerales de palma canaria que existían en las islas.
Descripción
Palabras clave
Miel de palma , Usos y aprovechamiento